Ad / Sich immer wieder neue zuckerfreie Desserts zu überlegen und trotzdem den süßen Geschmack von Schokolade zu genießen ist eine echte Herausforderung. Wenn man sich zuckerfrei, low carb und sehr bewusst ernährt, dann kann Naschen eine echte Aufgabe werden. Zum Glück gibt es mittlerweile Unternehmen wie NEOH, die sich auf zuckerfreie Süßigkeiten spezialisiert haben, die den Blutzucker nicht in einen Rausch versetzen. Ich liebe es trotzdem, eigene Desserts zu kreieren und habe euch hier den TikTok-Trend der gefrorenen „Erdbeer-Joghurt-Taler“ in ein mega leckeres Rezept umgewandelt. Healthy Frozen Strawberry Cups sind mit Haferflocken, Kakao, Erdbeeren und griechischem Joghurt nämlich eine echte Wohltat für den Körper und die perfekte Abkühlung für den Sommer. 😍

Das Rezept – Healthy Frozen Strawberry Cups

Die Zubereitung

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und gemeinsam mit Haferflocken, Kakaopulver, Vanille, Zimt und Agavendicksaft zu einer festen Masse verrühren. Die Vertiefungen der Muffinform mit der Haferflocken-Mischung auskleiden und für 15-20 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene backen. Gut auskühlen lassen.

Währenddessen die Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Joghurt zusammenrühren. Für den Extra-Frischekick kann man hier auch fein gehackte Minze unterheben. Die Erdbeer-Mischung bis zur Hälfte in die kühlen Cups füllen. 1-2 Drageelinos pro Cup hineinlegen und mit Erdbeer-Joghurt auffüllen. Jetzt für 30 Minuten in das Gefrierfach stellen.

Sobald das Joghurt beginnt zu frieren, schmelzen wir die NEOH Haselnuss-Schokolade und geben sie über die Cups. Mit Drageelinos und Erdbeeren verzieren und wieder frieren, bis die Schokolade ganz ausgehärtet ist. 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen.

Zuckerfeies Naschen

Ich versuche seit Beginn des Jahres, meinen Zuckerkonsum sehr gering zu halten und um kurzkettige Kohlenhydrate einen Bogen zu machen. Das funktioniert wunderbar! Zuckeralternativen wie Erythrit und Xylit (Birkenzucker) sind für den Körper viel besser zu verarbeiten und alles den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Was dazu führt, dass Heißhungerattacken ausbleiben und unser Körper gleichmäßig Nahrung verstoffwechseln kann. Zudem wird der Cortisol-Spiegel im Blut damit ebenfalls stabil gehalten und wirkt sich so positiv auf unsere Psyche aus. Daher bin ich sehr dankbar, dass dieser Trend immer mehr aufgegriffen wird und zuckerfreies Naschen keine Utopie mehr in den Supermarktregalen ist. So können meine Healthy Frozen Strawberry Cups trotzdem mit einem schokoladigen Touch punkten. ♡

Pipifeine Grüße,
Sophie

Auf Instagram @yesmissophie findet ihr das Rezept als Video! ✨