Als wir Anfang des Jahrs in Budapest waren, habe ich das erste Mal vegetarische Pogatscherl gegessen. Das würzige Kleingebäck hatte ich als Kind immer am liebsten – auch wenn es damals noch mit Grammeln gebacken wurde. Die Pogatscherl haben ihren Ursprung in Ungarn „Pogácsa“ und…
Sobald sommerliche Temperaturen Standard werden, hab ich nur noch Lust auf mediterrane – vor allem italienische – Küche. Es gibt Salate, Pasta in allen Variationen, Antipasti-Platten und Muffins zum Mittagessen. Selbstverständlich keine süßen Mini-Kuchen, sondern würzige wie zum Beispiel Käse-Basilikum-Muffins. Neu in meinem Rezepte-Sortiment sind…
Käsespätzle ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus der österreichischen Küche. Herzhafter Käse mit Spätzle und dazu leicht karamellisierte Butter-Zwiebeln. Da die österreichische Küche für Vegetarier nicht so viel zu bieten hat, ist diese Speise ideal. Zwar sehr reich an Kohlenhydraten, aber gerade deshalb perfekt für…
Das Jahr ist fast vorbei, aber das wäre nicht der Pipifein Blog, wenn es nicht noch ein Rezept für den Silvester Partytisch gäbe! Auch wenn wir 2020 nur in kleinem Kreis verabschieden, können wir kulinarisch etwas bieten. Wenn Raclette oder Fondue um 22 Uhr schon…
Mir war heute einfach nicht danach, süße Kekse zu machen. Nachdem ich in den letzten Wochen Non-Stop Vanillekipferl, Amaretti, Pralinen und Sonstiges gebacken habe, brauchte ich ein wenig Abwechslung. Tomaten-Oliven-Kekse kommen hier wie gerufen. Statt Zucker gibt es Käse und Salz, statt Schokolade kommen Oliven…
Dieses Gericht hat mich Nerven gekostet! Aber nicht wegen der Zubereitung (die ist, wie bei all meinen Rezepten, relativ easy), sondern der Grund, warum ich es improvisieren musste. Kürbisravioli mit Salbeibutter sind mein guilty pleasure. Im Herbst 2015 hatte Vapiano die glorreiche Idee, Kürbis in…
