Apfel-Schoko-Törtchen | Easy Peasy Zuckerbäckerei

Werbung | Diese seltsame Zeit zwischen Herbst und Weihnachten, wo wir noch nicht ganz wissen, ob es schon legitim ist, Kekse zu backen, ist wieder da! Ich sage euch: Ihr dürft schon. ❤️ Bevor ich in die diesjährige Keks-Saison starte, muss ich unbedingt noch ein Rezept mit euch teilen, das den Herbst hoch leben lässt. Apfel-Schoko-Törtchen sind genau das richtige Dessert, um den Herbst mit der Keks-Zeit zu verbinden. Der Kakao-Mürbteig-Boden harmoniert perfekt mit der foodist Peanut Butter mit Zimt & Vanille, wird getoppt mit Schoko-Buttercreme und einer warmen Bratapfel-Marzipan-Sauce. Für den Look setzen wir oben noch Apple Pie Snack Bites drauf. Hier kommt eure Step-by-Step-Anleitung für herrlich herbstliche Apfel-Schoko-Törtchen!

Apfel-Schoko-Törtchen

Die Zutaten – Herbstliche Apfel-Schoko-Törtchen

Apfel-Schoko-Törtchen

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Ruhezeit 3 Stunden
Gericht Dessert
Küche European
Portionen 12 Törtchen

Kochutensilien

  • Tartelette-Formen
  • Trockene Kichererbsen oder Back-Kugeln
  • Spritzbeutel + Tüllen

Zutaten
  

  • 350 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 6 EL Kakao
  • 1/2 Zitrone, Abrieb bio, unbehandelt
  • 1 Prise Salz, Vanille

Für die Schoko-Buttercreme

  • 120 g Butter
  • 70 g Kakaopulver
  • 350 g Puderzucker
  • 80 ml Milch
  • 1 Prise Vanille

Für die Bratapfel-Sauce / Topping

  • 1 Apfel klein gewürfelt
  • 60 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 20 g Marzipan
  • 1 TL foodist BIO Spice your Apple Pie Gewürzmischung
  • foodist Apple Pie Snack Bites
  • Nüsse
Keyword Apfel, Schokolade, Tartelette
Apfel-Schoko-Törtchen

Die Zubereitung

Wie schon bei den Schoko-Tartelettes bereiten wir auch bei den Apfel-Schoko-Törtchen zuerst die Keks-Schalen vor. Dazu Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanille, Salz, Kakao und Zitronenabrieb vermischen. Die Reihenfolge der Zutaten ist hierbei egal, am besten alles in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer grob vermengen. Anschließend mit den Händen den Teig so lange kneten, bis er glatt und nicht mehr klebrig ist. Gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht mehr auf der Arbeitsfläche klebt. In Frischhaltefolie wickeln oder in eine Schüssel mit Deckel geben. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht kühlen lassen. 

Apfel-Schoko-Törtchen

Eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Tartelette-Formen mit Butter einstreichen und mit Mehl auskleiden. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und in die Formen einpassen. Aus einem Backpapier passende Kreise ausschneiden und auf den Teig in der Form legen. Mit getrockneten Kichererbsen oder Backkugeln füllen und für 15 Minuten auf 180°C Ober-Unterhitze, mittlerer Schiene backen. In den Formen ein wenig auskühlen lassen und vorsichtig herauslösen.

Apfel-Schoko-Törtchen

Die Füllungen

Schon während der Teig im Kühlschrank ruht, können wir die Schoko-Buttercreme und die Apfelsauce vorbereiten. Für erstere die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Sobald sie ganz geschmolzen ist von der Hitze nehmen und den Kakao mit Vanille unterrühren, bis eine glatte Textur entsteht. Nach und nach abwechselnd die Milch mit dem Zucker einrühren. Erst ein Drittel des Zuckers, dann die Hälfte der Milch, wieder Zucker, Milch, Zucker. Durch die Reihenfolge kann sichergestellt werden, dass die Creme sich gut verbindet. Sobald alle Zutaten vermengt sind in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und in den Kühlschrank legen.

Apfel-Schoko-Törtchen

Warme Apfelsauce für Apfel-Schoko-Törtchen

Das besondere an diesen Törtchen ist, dass sie vor dem Servieren mit warmer Apfelsauce getoppt wird. Aber auch diese können wir schon vorbereiten und dann wieder aufwärmen, sobald sie gebraucht wird. Dazu Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, bis eine karamellartige Flüssigkeit entsteht. Die foodist BIO Spice your Apple Pie Gewürzmischung zusammen mit dem klein gehackten Apfel dazugeben und ständig umrühren. Marzipan hinzufügen und so lange rühren, bis es geschmolzen ist. Kleiner Tipp: Ein Schuss Amaretto gibt der Apfelsauce eine zusätzliche Note.

foodist Spice your Apple Pie

Topping für Genießer

Nach und nach füllen wir nun unsere Apfel-Schoko-Törtchen. Zuerst den Keksboden mit Peanut Butter Cinnamon Vanille bestreichen, die Schoko-Buttercreme darübergeben und schließlich mit warmer Apfelsauce bedecken. Das Auge isst bekanntlich mit und daher geben wir Apple Pie Snack Bites, Nüsse und Schokostreusel als Topping auf unsere Apfel-Schoko-Törtchen. Wer sich hier auch ein wenig an Apfelstrudel erinnert fühlt, kann natürlich auch noch ein wenig Schlagobers oder Vanilleeis dazu servieren. Ihr werdet es lieben! Wenn ihr jetzt ein wenig Lust habt, bei foodist zu shoppen, hab ich einen 15% Code auf foodist-Produkte für euch (1x pro Person einlösbar, nur solange der Vorrat reicht)! Einfach beim Checkout „PIPIFEIN“ eingeben. ❤️

Apfel-Schoko-Törtchen
Foodist Apple Pie Snack Bites
Apfel-Schoko-Törtchen

Pipifeine Grüße,
Sophie

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