- 100 g Birkenzucker (Xylit)
- 160 g Butter weich
- 100 ml Zitronensaft
- 130 g Quinoamehl
- 70 g Mandeln gerieben
- 2-3 Bio-Zitronen Abrieb
- 1 Prise Salz, Vanille
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Frosting
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Milch
- 3-4 EL Birkenzucker
- 2 TL Zitronensaft