- 250 g Mehl
- 100 g Brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 6 EL Olivenöl
- 250 ml Orangensaft
- 3 EL Lemon Curd
- 200 g Heidelbeeren
- 1 Abrieb einer Zitrone
- 1 Prise Salz, Vanille, Natron
Topping
- 50 ml Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 100 g Griechisches Joghurt
- 3 Pckg. Sahnesteif
- 100 g Heidelbeeren
- 3 EL Zucker
Muffin-Förmchen
Spritzbeutel + Tüllen